앞 글에서 "같은 해남 절임배추 20kg이 2배까지 차이 나는 이유"를 확인했다면 이제 실제로 주문할 차례입니다. 이 글은 ① 주문 4단계와 배송일 고르는 법, ② 김장양념을 얼마나 준비할지, ③ 배추 받은 날 해야 할 일을 순서대로 정리했습니다. 한국농수산식품유통공사(aT) 김장비용 조사, 식품의약품안전처 절임배추 안내, 판매 페이지, 유튜브 '광덕아' 영상을 기준으로 했습니다(2026.11.12 기준).
1. 주문 4단계: 날짜부터 정하고 판매처를 고른다
- 김장 날짜 먼저 정하기: 절임배추는 받은 날 바로 담그는 게 원칙이라, 날짜가 정해져야 수령일을 고를 수 있습니다. 해남군은 그동안 김치의 날(11월 22일) 무렵을 절임배추 김장 적기로 안내해 왔습니다.
- 판매처 고르기: 산지 농가를 직접 고르려면 해남군 직영 쇼핑몰 '해남미소', 가격이 우선이면 대형마트 사전예약, 새벽 수령이 필요하면 새벽배송 몰이 편합니다.
- 상세페이지 3줄 확인: 원산지(배추 해남산 + 소금 국내산 천일염), HACCP 표시, 20kg 선택 시 최종 가격.
- 수령일 지정·취소 마감 메모: 김장 전날 또는 당일 도착으로 지정합니다. 주문 생산이라 마감 후에는 취소·환불이 어려운 경우가 대부분입니다(예: 컬리 금요일 수령분은 그 주 월요일 15시 마감).
2. 유튜브 '광덕아'에서 본 '해남 깐깐한 절임배추'
구독자 21만 명의 유튜브 채널 '광덕아'는 11월 7일 올린 영상 「태어나서 이렇게 편한 김장은 처음해봅니다!」에서 '해남 깐깐한 절임배추' 20kg과 수제 김장양념 7kg으로 처가 식구들과 김장하는 모습을 보여 줍니다. 이 영상에는 유튜브 '유료 프로모션 포함' 표시가 붙어 있어, 업체 협찬을 받은 광고 영상이라는 점을 감안하고 보시면 됩니다.
영상에서 소개된 내용은 이렇습니다.
- 배추: 해남에서 자란 배추를 100% 천일염으로 절였다고 소개합니다(업체 설명). 영상에서는 줄기가 부러지지 않고 휘어지는 것으로 잘 절여졌는지 확인하는 장면이 나옵니다.
- 양념: 고춧가루·마늘·생강·젓갈을 국내산으로 만든 수제 양념이라고 소개하며, 7kg에 74,900원이라고 말합니다.
- 분량: 절임배추 20kg이 8포기 안팎이고, 여기에 양념 7kg 정도가 맞는다고 설명합니다. 앞에서 본 '20kg당 양념 6~7kg'과 같은 기준입니다.
- 배송일: 김장 날짜가 정해지면 하루 전날 도착으로 주문하라고 안내합니다.
- 할인: 영상 설명란에는 스마트스토어 '알림받기'를 하면 할인된다고 적혀 있습니다.
영상과 설명란에는 절임배추 20kg 가격, HACCP 인증 여부, 취소 마감이 나오지 않습니다. 앞 글의 '3줄 기준'대로 상품 상세페이지의 원산지 표시(배추·소금, 양념은 고춧가루·젓갈까지), HACCP 표시, 수령일 지정 방식과 취소 마감을 확인하고 주문하세요.
3. 김장양념은 얼마나? 사기 vs 만들기
절임배추 20kg 한 박스에 양념 6~7kg을 맞추는 구성이 흔합니다. 대형마트 김장양념이 6.5kg 단위로 나오는 것도 그래서입니다. 짜게 먹거나 속을 넉넉히 넣는 집은 조금 더 잡으세요.
| 방법 | 비용 감 | 이럴 때 |
|---|---|---|
| 완제품 양념 구매 | 6.5kg 약 69,900원(대형마트, 10월 보도) | 한 박스만, 시간이 없을 때 |
| 직접 만들기 | 배추 20포기 기준 양념 재료 약 14만4천원(aT) | 두 박스 이상, 간을 맞추고 싶을 때 |
고춧가루 2kg 59,416원(1.8%↓) · 무 5개 9,195원(5.6%↓) · 깐마늘 1.3kg 15,571원(21.6%↑) · 새우젓 0.8kg 16,034원(40.2%↑). 전체 김장비용은 199,456원으로 지난해보다 9% 낮지만, 배추를 뺀 양념값은 오히려 조금 늘었습니다. 절임배추 20kg은 보통 6~10포기라 20포기 김장이면 두 박스 정도입니다.
4. 배추 받은 날 할 일
- 도착 즉시 개봉 확인: 무게, 냄새, 무른 잎이 없는지 보고 문제가 있으면 바로 사진을 찍어 판매처에 연락합니다.
- 당일 김장: 식약처는 받은 당일 쓰라고 안내합니다. 상온에서 하루를 넘겼다면 씻어서 쓰고, 세척은 3회 이내가 적당합니다(3회 세척으로 세균 95% 감소, 더 씻으면 물러질 수 있음).
- 물 빼기 1~3시간: 자른 면이 아래로 가게 채반에 엎어 두고, 짜지 말고 자연스럽게 뺍니다. 시간보다 물방울이 줄었는지로 판단하세요.
- 속잎으로 간 보기: 두꺼운 속잎 흰 줄기를 맛보고 너무 짜면 짧게 한 번 헹군 뒤 다시 물기를 뺍니다.
- 양념 후 냉장 숙성: 냉장고는 5도 이하로, 2주쯤 지나면 맛이 자리 잡습니다.
5. 주문 전 체크리스트
- 김장 날짜를 정했고, 그 전날 또는 당일 도착으로 지정했다
- 원산지에 배추(해남)와 소금(국내산 천일염)이 모두 적혀 있다
- HACCP 표시 여부를 확인했다
- 표시 가격이 10kg 기준이 아닌지, 20kg 최종 가격을 봤다
- 취소 마감 일시를 메모했다
- 양념을 살지 만들지 정했다 (20kg당 6~7kg)
※ 이 글은 한국농수산식품유통공사(aT) 김장비용 조사(2026.11.9 기준), 해남미소·컬리 판매 페이지(2026.11.12 확인), 대형마트 사전예약 보도(2026.10), 해남군·국립농산물품질관리원 원산지 단속 안내, 식품의약품안전처 절임배추 세척·보관 안내, 유튜브 '광덕아' 영상(2026.11.7, 유료 프로모션 포함)과 설명란을 바탕으로 작성한 정보 제공용 글입니다. 가격·수령일·취소 규정은 판매처마다 다르니 주문 전 상세페이지에서 확인하세요.
